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Vinos

LA NAVA

Variedad: Tinto fino (tempranillo)

Viñedo: procede de los viñedos familiares situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo.

Vendimia: se realiza manual en pequeñas cajas, para pasar tras un despalillado suave a fermentar en depósito de acero inoxidable.

Crianza: 9 meses en barrica de roble francés y americano.

NOTA DE CATA

Fase Visual: Brillante y vivo con reflejos azulados.

Fase Olfativa:  Limpio y de buena intensidad. Destacan aromas a frutos rojos y ligeros recuerdos tostados y avainillados.

Fase Gustativa: Redondo en boca, con taninos pulidos y buen paso. Volumen medio y retronasal frutal y largo.

Servicio: Tomado a unos 15 grados de temperatura marida bien con quesos y carnes en salsa. También será un buen compañero en tus barbacoas.

VICENTA MÁTER

Variedad de uva: Tinto fino (tempranillo) 100%.

Viñedo: procedente de los viñedos familiares de más edad, situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo. 

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Vendimia: se realiza manual de nuestras cepas más antiguas. Seleccionamos los mejores racimos para elaborar este homenaje a la Matriarca de la familia.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

NOTA DE CATA

Fase Visual: Brillante y vivo con reflejos granates

Fase Olfativa: Recuerdos a especias y algún terrefato integrado. Fragancia frutal.

Fase Gustativa: Sabroso en boca, denso y con buen recorrido. Un vino muy equilibrado y con ciertas dosis de gozo sin sombras

Servicio: Tomado a unos 15º grados de temperatura es un buen compañero
de guisos y carnes.

LA OFICINA

Variedad de uva: Tinto fino (tempranillo) 100%.

Viñedo: procedente de los viñedos familiares de más edad, situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo. 

Denominación de Origen: Ribera del Duero.

Vendimia: se realiza manual en pequeñas cajas, para pasar tras un despalillado suave a fermentar en depósito de acero inoxidable.

Crianza: 17 meses en barrica de roble Francés, 100% de segundo año, de grano fino con tostado medio.

NOTA DE CATA

Fase Visual: Color granate de capa media. Limpio y brillante.

Fase Olfativa: Frutos rojos y negros, conjugados con aromas de regaliz y especias.

Fase Gustativa: Vino redondo, sin aristas. Buen volumen y tanino presente que le aportan una buena estructura. Sabroso y largo.

Servicio: Tomado a unos 15 grados de temperatura es un buen compañero
carnes rojas y platos de cuchara tradicionales.

TUDANCA CRIANZA

Variedad:  Tinto fino (tempranillo) 100%.

Viñedo: procede de viñedos familiares situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo.

Vendimia: se realiza manual en pequeñas cajas, para pasar tras un despalillado suave a realizar una maceración prefermentativa. Posteriormente fermenta en depósito de acero inoxidable hasta un total de 30 días. 

Crianza: 12 meses en barricas  americanas y francesas de tostado medio.

NOTA DE CATA

Fase Visual: A la vista destaca su entereza y vigor, su tono intenso y cerrado
con un destacado y oscuro ribete granate.

Fase Olfativa: En nariz se aprecia un predominio de aromas a frutas rojas y negras en un buen punto de sazón, pero aparecen también notas de especias de vainilla, cedro y una elegante fracción mineral.

Fase Gustativa: Al paladar se muestra muy completo, lo que se dice un tinto con esqueleto, con el añadido de una carnosidad madura, una buena acidez y un buen equilibrio.

Servicio: Este crianza se entiende a la perfección, servido a unos 15 grados de temperatura, con especialidades de caza menor, liebre con alubias o un pichón a la cazadora. Buen compañero de los quesos semicurados de oveja.

TUDANCA ROBLE

Variedad:  Tinto fino (tempranillo) 100%.

Viñedos: procede de los viñedos familiares situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo.

Vendimia: recogida de las uvas en el momento óptimo de madurez y equilibrio.

Crianza: 6 meses en barricas 100% americanas de tostado medio.

NOTA DE CATA

Fase Visual:  bonito e intenso color rojo con destellos granate.

Fase Olfativa: notas especiadas, frutas negras maduras y rojas como las ciruelas, las moras de zarza, las frambuesas y el casís.

Fase Gustativa: en el paladar entra con suavidad, se desplaza con firmeza, amplitud y resulta sabroso, maduro y equilibrado. Un tinto pleno de fruta, especias dulces y muy buena acidez.

Servicio: Está para tomar ahora a unos 14 grados de temperatura con asados castellanos de cordero o cochinillo, no desmerece con unas chuletas de cordero lechal al sarmiento y con unos quesos poco curados de oveja y vaca.

TUDANCA VERDEJO

Variedad:  verdejo procedente de viñedos casi centenarios de la zona de Soria.

Denominación de Origen: Rueda.

Elaboración: Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días. A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad.

NOTA DE CATA

Fase Visual: De color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdosos, limpio y brillante.

Fase Olfativa: Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno recién cortado, hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales como la piña, guayaba y mango y maracuyá.

Fase Gustativa: En boca es muy intenso, afrutado, con buena acidez; con un final refrescante y largo.

Servicio: Está para tomar ahora entre 7-10ºC de temperatura.  Ideal como aperitivo. Perfecto con marisco, pescados y pasta.

LAS TRES MARIS

Vino Tudanca Las Tres Maris

Variedad:  Verdejo 100%.

Viñedo: procede de viñedos viejos de la Provincia de Segovia amparados por la D.O. Rueda.

TRESMARIS es el resultado del compromiso y pasión que han tenido, desde niñas, tres hermanas de la familia Tudanca de las Heras. Durante cinco generaciones de mujeres viticultoras han desarrollado un profundo amor por la viña y en la elaboración de vinos de calidad excepcional. 

Elaboración: Tras un riguroso control de maduración, la vendimia se ha realizado en la primera quincena de Septiembre. Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días. A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad. 

NOTA DE CATA

Fase Visual: De color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdosos, limpio y brillante. 

Fase Olfativa: Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno recién cortado, hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales como la piña y mango.

Fase Gustativa: En boca es muy intenso, afrutado, con buena acidez; con un final refrescante y largo. 

Servicio: Ideal como aperitivo. perfecto con marisco, pescados y pasta. Servir entre 5 y 7 grados.



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