LA NAVA by Tudanca
Variedad: Tinto fino (tempranillo)
Viñedo: procede de los viñedos familiares situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo.
Vendimia: se realiza manual en pequeñas cajas, para pasar tras un despalillado suave a fermentar en depósito de acero inoxidable.
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés y americano.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Brillante y vivo con reflejos azulados.
Fase Olfativa: Limpio y de buena intensidad. Destacan aromas a frutos rojos y ligeros recuerdos tostados y avainillados.
Fase Gustativa: Redondo en boca, con taninos pulidos y buen paso. Volumen medio y retronasal frutal y largo.
Servicio: Tomado a unos 15 grados de temperatura marida bien con quesos y carnes en salsa. También será un buen compañero en tus barbacoas.
VICENTA MÁTER
Variedad de uva: Tinto fino (tempranillo) 100%.
Viñedo: procedente de los viñedos familiares de más edad, situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Vendimia: se realiza manual de nuestras cepas más antiguas. Seleccionamos los mejores racimos para elaborar este homenaje a la Matriarca de la familia.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Brillante y vivo con reflejos granates
Fase Olfativa: Recuerdos a especias y algún terrefato integrado. Fragancia frutal.
Fase Gustativa: Sabroso en boca, denso y con buen recorrido. Un vino muy equilibrado y con ciertas dosis de gozo sin sombras
Servicio: Tomado a unos 15º grados de temperatura es un buen compañero
de guisos y carnes.
LA OFICINA de Julián Sardina
Variedad de uva: Tinto fino (tempranillo) 100%.
Viñedo: procedente de los viñedos familiares de más edad, situados en La Horra y Gumiel del Mercado, de suelo arcillo-calcáreo.
Denominación de Origen: Ribera del Duero.
Vendimia: se realiza manual en pequeñas cajas, para pasar tras un despalillado suave a fermentar en depósito de acero inoxidable.
Crianza: 17 meses en barrica de roble Francés, 100% de segundo año, de grano fino con tostado medio.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Color granate de capa media. Limpio y brillante.
Fase Olfativa: Frutos rojos y negros, conjugados con aromas de regaliz y especias.
Fase Gustativa: Vino redondo, sin aristas. Buen volumen y tanino presente que le aportan una buena estructura. Sabroso y largo.
Servicio: Tomado a unos 15 grados de temperatura es un buen compañero
carnes rojas y platos de cuchara tradicionales.
Las Tresmaris
Variedad: verdejo procedente de viñedos casi centenarios de la zona de Soria.
Denominación de Origen: Rueda.
Elaboración: Tras el despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta a temperatura controlada durante un periodo de 20 días. A continuación el vino nuevo es trasegado y permanece en contacto con las lías finas que le aportarán volumen y complejidad.
NOTA DE CATA
Fase Visual: De color amarillo pajizo con ligeros ribetes verdosos, limpio y brillante.
Fase Olfativa: Gran expresividad en nariz entremezclándose aromas varietales como el heno recién cortado, hinojo, con aromas típicos de las frutas tropicales como la piña, guayaba y mango y maracuyá.
Fase Gustativa: En boca es muy intenso, afrutado, con buena acidez; con un final refrescante y largo.
Servicio: Está para tomar ahora entre 7-10ºC de temperatura. Ideal como aperitivo. Perfecto con marisco, pescados y pasta.
Vinos para disfrutar
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